Curso de Alérgenos Online con certificado en minutos
Aprende de forma práctica a identificar, prevenir y gestionar alergias e intolerancias alimentarias y obtén el certificado que tu negocio necesita para cumplir el Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015, evitando sanciones.
- 100% onlineSin horarios
- 5 temasContenido actualizado
- < 10 minutosPara tu certificado
- Toda EspañaValidez nacional
- SoportePor WhatsApp
La formación en alérgenos es obligatoria en hostelería y alimentación
Desde diciembre de 2014, todo establecimiento debe informar a sus clientes de los alérgenos presentes en sus productos y adoptar medidas para reducir riesgos. Un incidente relacionado con alérgenos puede acarrear multas de 5.000 € a 600.000 € según su gravedad.
Descripción del curso de alérgenos online
Una formación completa en alérgenos e intolerancias alimentarias que puedes hacer 100% online. Al terminar obtendrás el carnet y el certificado de alérgenos necesarios para adaptar tu negocio al Reglamento (UE) 1169/2011, evitar sanciones y cumplir la normativa europea.
- Identificar los alérgenos de declaración obligatoria
- Diferenciar alergia e intolerancia
- Prevenir la contaminación cruzada
- Informar correctamente al consumidor
¿Qué conseguirás con el curso?
El objetivo es que adquieras los conocimientos y habilidades para planificar, organizar e implantar un sistema eficaz de control de alérgenos en tu cocina, establecimiento o industria alimentaria.
Al finalizar, cada alumno obtiene su carnet de alérgenos acreditativo, ideal para complementar con el curso de PRL en cocina.
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria
El Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a informar de estas sustancias en cualquier alimento que se sirva o venda.
- Cereales con gluten
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
- Cacahuetes
- Soja
- Leche
- Frutos de cáscara
- Apio
- Mostaza
- Sésamo
- Sulfitos
- Altramuces
- Moluscos
Anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011.
¿Quién debe hacer el curso de alérgenos?
Cualquier persona que trabaje en un establecimiento hostelero o alimentario, y en especial en centros con comedores colectivos (como el personal acreditado con el curso de monitor de comedor escolar o de PRL camarero).
- Restauración y hostelería
- Comedores colectivos
- Colegios y escuelas infantiles
- Residencias geriátricas
- Clínicas y hospitales
- Hoteles y catering
- Comercio de alimentación
- Industria alimentaria
Tu certificado de alérgenos en 4 pasos
No hay pago anticipado: estudias gratis y solo pagas si decides obtener el certificado.
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Descarga el manual
Accede gratis al contenido completo del curso de alérgenos e intolerancias.
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Repítelo las veces que necesites y comprueba al momento si has aprobado.
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Un registro sencillo para que quede constancia de tu aprobado.
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Pago seguro con tarjeta. En minutos recibes tu certificado y carnet de alérgenos.
Contenidos del curso de alérgenos online
Conocimientos esenciales sobre alergias e intolerancias: cómo identificar alérgenos, en qué se diferencian una alergia y una intolerancia, y cómo gestionar la seguridad alimentaria para proteger al consumidor y cumplir los estándares del sector.
Visión general de los principios que rigen la gestión de alérgenos: identificar, controlar y comunicar su presencia en los alimentos, y las estrategias clave para minimizar riesgos y mantener entornos alimentarios seguros.
Un enfoque sistemático para identificar, evaluar y gestionar los riesgos de alérgenos en la cadena alimentaria: desde la identificación hasta las medidas preventivas y la comunicación de la información al consumidor.
Análisis detallado de los alimentos y sustancias que con más frecuencia desencadenan alergias e intolerancias, un conocimiento imprescindible para obtener el carnet de alérgenos.
Herramientas y metodología para analizar la presencia de alérgenos en la cadena alimentaria y estrategias para mitigar riesgos y garantizar la seguridad alimentaria.
¿Por qué hacer el curso de alérgenos con nosotros?
Certificación 100% legal
Válida en todo el país y desarrollada conforme a la legislación española y europea.
Lo recibes inmediatamente
Certificado en formato digital, enviado directamente a tu correo electrónico.
Contenido actualizado
Temario revisado para incluir los últimos cambios normativos.
Sin pago anticipado
Pagas el certificado solo al terminar el curso y si decides obtenerlo. Garantizado.
Real Decreto 126/2015
Curso diseñado a medida para cumplir sus disposiciones sobre información alimentaria.
Reglamento (UE) 1169/2011
Conforme a la normativa europea sobre información alimentaria al consumidor.
Consigue en minutos tu certificado de alérgenos
Cubre el máximo nivel de riesgo y te capacita para cumplir con el Reglamento (UE) 1169/2011.
Preguntas frecuentes sobre el curso de alérgenos
Sí. Según el Reglamento (UE) 1169/2011, en vigor desde diciembre de 2014, todo establecimiento hostelero o alimentario debe informar a sus clientes de los alérgenos presentes en sus productos y adoptar medidas para mitigar los riesgos. Por eso es imprescindible que el personal esté formado.
Si se produce un incidente relacionado con alérgenos, el establecimiento puede enfrentarse a multas de 5.000 € a 600.000 € según la gravedad.
Cualquier empleado de un establecimiento hostelero o alimentario. La normativa obliga a las empresas a informar sobre alérgenos y aplicar prácticas preventivas, por lo que todo el equipo debe recibir formación en alérgenos e intolerancias.
Es imprescindible renovarlo si lo obtuviste antes de 2015, ya que en marzo de ese año se aprobó el Real Decreto 126/2015, que establece cómo informar sobre alérgenos. En los demás casos, recomendamos actualizarlo cada 4 años para estar siempre al día con la normativa.
Por supuesto. El curso de alérgenos online tiene la misma validez que uno presencial. De hecho, la mayoría de alumnos prefiere la modalidad online por comodidad, menor coste y rapidez.
Lo que dicen quienes ya tienen su certificado
Me ha dado una base sólida para entender qué son los alérgenos y cómo gestionarlos en mi cocina. La parte de intolerancias me resultó muy útil para adaptar platos. Tuve el certificado en pocos minutos y ahora ofrezco opciones seguras con más confianza.
Marina RuizCocina / restauraciónTrabajo en un comedor escolar y necesitaba formarme en alergias alimentarias, pero no encontraba un curso práctico y rápido. Este fue perfecto: todo online, muy bien estructurado y con ejemplos reales que aplico en el día a día.
Javier R.Comedor escolarEn la residencia donde trabajo tenemos muchos residentes con intolerancias. Gracias al curso entendí mejor cómo planificar menús seguros, prevenir reacciones y organizar un sistema de control eficaz.
Laura M.Residencia geriátricaOtros cursos de interés
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